কিভাবে অল্প সময়ে সুস্বাদু গ্রিলড চিকেন রেসিপি বানাবেন

আসুন জেনে নেই, কিভাবে আমরা কম তেল এবং কম মশলা দিয়ে গ্রিলড চিকেন রেসিপি তৈরি করতে পারি। বাইরে পাওয়া যায় এমন ভাজা মুরগির খাবারগুলোতে প্রচুর পরিমানে মশলা আছে, এটি খাওয়া আমাদের জন্য স্বাস্থ্যকর নয়। কমবেশি সবাই গ্রিল পছন্দ করে এবং বাচ্চারাও এই সুস্বাদু গ্রিলড চিকেন খাওয়ার জন্য অনুরোধ করে। তাই একটি বিকেলে সবার ইচ্ছে পূরণের জন্য আপনি খুব স্বল্প সময়ে এই সুস্বাদু গ্রিলড চিকেন বানাতে পারেন।

গ্রিল চিকেন তৈরির উপকরণ

• ফার্ম চিকেন থাই, ৪ টুকরা
• সরিষা, ২ টেবিল চামচ
• পেপারকর্ন, অল্প পরিমাণ
• ইটালিয়ান সিজলিং, এক চিমটি
• বার বি কিউ সস, এক কাপ
• তেল, ৬ টেবিল চামচ
• লবণ, পরিমান মতো
• মরিচের গুঁড়া, আধা চা চামচ
• জয়ত্রী, আধা চামচ
• পোস্তদানা, আধা চামচ
• জয়ফল, আধা চামচ
• আদা বাটা, রসুন বাটা, আধা চামচ
• গরম মশলা, আধা চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া, আধা চামচ

৩ ঘন্টা পরে, একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল (8 টেবিল চামচ) গরম করুন। তারপর ফ্রাইং প্যানে ম্যারিনেট করা মাংস ছেড়ে দিন (যেহেতু ফার্মের মুরগিতে প্রচুর তেল থাকে, তাই কম তেলে ভাজা উচিত)।

প্রথমে আপনাকে মুরগির মাংসগুলো এপিট-ওপিট বাদামি কালার হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। তারপরে মাংস একটি ফ্রাইপ্যানে সাজিয়ে দিয়ে ফ্রাইপ্যানটি একটি কাভার দিয়ে ঢেকে দিন। ১৫ মিনিট পর মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে দেখবেন মাংস থেকে প্রচুর পানি বেরিয়ে এসেছে। মাংসের উপর আবার একটু বারবিকিউ সস ঢেলে দিন। পানি শুকিয়ে এলে গ্রিলের রং গাঢ় হলে নামিয়ে নিন এবং রাইতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

পুষ্টিগুণ কতটুকু?

১/ মুরগির গ্রিল রেসিপি পুড়িয়ে খাওয়া হয় তাই কোলেস্টেরল অনেক কম। তাই এটি নিশ্চিন্তে সবাই খেতে পারেন।

২/ মুরগিতে রয়েছে ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম। এটি আমাদের হাড়কে শক্তিশালী ও মজবুত রাখে। বিশেষ করে মেয়েদের দুর্বল হাড়ের জন্য এটি বেশ কার্যকরী।

৩/ মুরগির গ্রিলে ১১০ ক্যালোরি, ২ গ্রাম চর্বি, ৪৫ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, ৩৬০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম, ২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১ গ্রাম চিনি, ২০ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।

৪/ এছাড়া মিনারেল, ভিটামিন বি, রাইবোফ্লাভিনসহ বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন আছে যা ত্বকের ভারসাম্য রক্ষা করতে সাহায্য করে।