আলু চাষ পদ্ধতি

আলু চাষ পদ্ধতি ও ভালো জাত, বীজ নির্বাচন এবং সার প্রয়োগ

(আলু চাষ পদ্ধতি) আলু আমাদের দেশের একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল। বর্তমানে চাষকৃত এলাকার পরিমাণ ও ফলনের দিক থেকে ধানের পরেই আলু। প্রতিটি দেশেই আলু চাষের আয়তন ও উৎপাদন ও আলু চাষ পদ্ধতি দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। আলু চাষে আধুনিক আলু চাষ পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। আলু উৎপাদনের আধুনিক আলু চাষ পদ্ধতি সম্পর্কে আরও জানুন

আলু চাষ পদ্ধতি এর জন্য মাটি নির্বাচন

যে কোন মাটিতে আলু চাষ করা যায়। তবে বেলে দোআঁশ থেকে দোআঁশ মাটি আলু চাষের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। ভাল সেচ এবং নিষ্কাশন ব্যবস্থা সহ উচ্চ থেকে মাঝারি উচ্চতার প্লট নির্বাচন করা উচিত। জমি রৌদ্রোজ্জ্বল হতে হবে। বীজ বপনের পর অনুভূমিকভাবে লাঙল দিয়ে মাটি তৈরি করতে হবে।

কমপক্ষে ৪টি চাষ অনুভূমিকভাবে করা উচিত। এটা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে ভূখণ্ডে মাটির বড় ঢেলা নেই এবং মাটি রুক্ষ অবস্থায় আছে। কারণ মাটির বড় ঢেলা আলুর সঠিক বৃদ্ধিতে বাধা দেয় এবং কখনও কখনও অসম ও বিকৃত আকারের দিকে নিয়ে যায়। মাটি প্রস্তুত করার সময়, মাটি যাতে সুষমভাবে জল দেওয়া যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। এটি করার জন্য, ভূখণ্ডের পৃষ্ঠটি সমতল করা উচিত।

আলুর জাতের পরিচিতি

বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট এ পর্যন্ত মোট ৮৩টি জাতের আলু প্রকাশ করেছে, যার মধ্যে রয়েছে খাবার আলু, প্রক্রিয়াজাতকরণের উপযোগী আলু, রপ্তানিযোগ্য আলু, আগাম আলু এবং স্বাভাবিক তাপমাত্রা সংরক্ষণের জন্য আলু। ডায়মন্ট, খাবার আলুর জন্য কার্ডিনাল (ফলন: প্রতি হেক্টরে ২৫-৩৫ টন); প্রাথমিক জাত হিসাবে খাদ্যশস্য, বারি আলু-৭৪, ৭৫ (ফলন: হেক্টর প্রতি ২০-৪০ টন); রপ্তানিযোগ্য আলু,

বারি আলু-৪৬ ফলন: প্রতি হেক্টরে ২০-৩৫ টন); এসটেরিক্স, লেডি রোসেটা, কারেজ, মেরিডিয়ান প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত (ফলন: প্রতি হেক্টরে ২০-৩৫ টন); ছাঁচ-প্রতিরোধী বারি আলু-৪৬, ৫৩, ৭৭, অ্যালোটি, ক্যারোলাস (ফলন: ৩০-৪০ টন প্রতি হেক্টর); আইলসা, প্রোভেন্টো, বারি আলু-৬২, ৭৬ (ফলন: ৩০-৪০ টন প্রতি হেক্টর) ঘরোয়া পদ্ধতি ব্যবহার করে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে; তাপ-সহনশীল বা দেরিতে রোপণের জাত বারি আলু-৭২ বা ৭৩ (ফলন: হেক্টর প্রতি ২০-২৪ টন)।

বীজ আলু শোধন: বীজ আলু কোল্ড স্টোরেজ থেকে সরানোর পরে, তাদের ৪৮ ঘন্টার জন্য একটি প্রি হিটিং রুমে রাখতে হবে। বীজ আলু বাড়িতে আনার ২৪ ঘন্টার মধ্যে, ব্যাগটি খুলতে হবে এবং আবহাওয়ার সাথে খাপ খাওয়ানোর জন্য প্রাকৃতিক বায়ুচলাচল সহ ছায়াযুক্ত জায়গায় রাখতে হবে। কারণ কোল্ড স্টোরেজ থেকে বীজ সরিয়ে বদ্ধ ব্যাগে সংরক্ষণ করলে পচে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।

যদি হিমাগারে সংরক্ষণের আগে বীজ শোধন না করা হয় তবে স্ক্যাব এবং বসনাক দাগ রোগ প্রতিরোধের জন্য অঙ্কুরোদগমের আগে ৩% বোরিক অ্যাসিড দিয়ে শোধন করা উচিত। এটি করার জন্য, ১ লিটার জলে ৩০ গ্রাম বোরিক অ্যাসিড মেশান, বীজ আলু ১০-১৫ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপর ছায়ায় শুকিয়ে নিন। পলিথিন প্যাডে আলু ছড়িয়ে স্প্রে করেও কাজটি সমাধান করা যেতে পারে। তবে আলুর সব অংশ যেন ভিজে যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। সাধারণত প্রতি বিঘায় ২০০ থেকে ২১০ কেজি বীজ আলু প্রয়োজন হয় ৩৩ শতকে।

আলু চাষ পদ্ধতিতে আলুর রোপণ পদ্ধতি

অঙ্কুরোদগমের পর ১ম কুঁড়ি ভেঙে ফেলতে হবে। কারণ প্রথম কুঁড়ি ভাঙার পর অন্যান্য কুঁড়ি সমানভাবে বেড়ে ওঠার সুযোগ পায়। ৩০-৪০ গ্রাম ওজনের সম্পূর্ণ আলু বীজ হিসাবে সবচেয়ে উপযুক্ত। বীজ কেটেও রোপণ করা যায়। নিশ্চিত করুন যে প্রতিটি কাটিং অন্তত ২ চোখ বা কুঁড়ি আছে. আলু লাগানোর দুই থেকে তিন দিন আগে আলু কেটে ছায়াযুক্ত স্থানে রাখলে কাটা অংশে একটি আবরণ তৈরি হয়। এর মানে হল মাটি-বাহিত রোগজীবাণু বীজের মধ্যে সহজে প্রবেশ করতে পারে না।

অন্যভাবে ছাই লাগিয়েও কাজটি করা যায়। এটি আলুকে পচন থেকে রোধ করতে পারে। প্রতিটি আলু কাটার পর ছুরি বা ব্লেড সাবান পানি দিয়ে পরিষ্কার করতে হবে যাতে এক বীজ থেকে অন্য বীজে রোগ ছড়াতে না পারে। বীজ আলু আড়াআড়ি না করে লম্বালম্বিভাবে কাটা উচিত। বাংলাদেশে বর্তমানে ১৫ কার্তিকা থেকে ১৫ অগ্রহায়ণ, অর্থাৎ। অর্থাৎ. নভেম্বর মাস আলু লাগানোর উপযুক্ত সময়।

সার ব্যবস্থাপনা

দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে মাটির উর্বরতা পরিবর্তিত হয়, তাই সব এলাকার জন্য সারের প্রয়োজনীয়তা এক নয়। ইউরিয়া ৪৪-৪৮ কেজি, টিএসপি ২৭-৩০ কেজি, এমওপি ৩৩-৪০ কেজি, জিপসাম ১৩-১৬ কেজি, জিঙ্ক সালফেট ১ কেজি, কেজি ৩০০ গ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম সালফেট (ম্যাগনেসিয়ামের অভাবযুক্ত মাটিতে) ১৮-২০ কেজি, বোরন ইট ৮০০ গ্রাম-১ কেজি, সার ১২০০-১৩০০ কেজি দিতে হবে। চূড়ান্ত প্রক্রিয়াকরণের সময় সার এবং জিঙ্ক সালফেট দেয়া উচিত।

আলুর আন্তঃপরিচর্যা

মাটি থেকে আলু সরানোর ৭-১০ দিন আগে জল দেওয়া বন্ধ করা উচিত। এটি লক্ষ করা উচিত যে দাদ রোগ মোকাবেলা করার জন্য, আলু লাগানোর ৩০-৫০ দিন পরে মাটিতে রসের ঘাটতি হতে দেওয়া যাবে না  এবং ৬০-৬৫ দিন পরে রসের অতিরিক্ত কোনও অভাব নেই।

আলুর এলাকা সবসময় আগাছামুক্ত রাখতে হবে। আলু রোপণের ৩০-৩৫ দিনের মধ্যে, আগাছা অপসারণ করতে হবে, দুই সারির মধ্যে দূরত্ব কুপিয়ে উপরি সার প্রয়োগ করতে হবে এবং উপরের ড্রেসিং প্রয়োগ করতে হবে। গাছের গোড়ায় সার মিশ্রিত মাটি দিতে হবে। তবে, ফসল কাটার সময় আলুর শিকড়  যেন কেটে না যায় এবং মাটি ছড়ানোর সময় গাছের পাতা মাটিতে পুঁতে না দেওয়ার বিষয়ে খেয়াল রাখতে হবে। ৫৫ থেকে ৬০ দিন পর, যদি প্রয়োজন হয়, আগাছা অপসারণ এবং আবার মাটি অপসারণ করতে হবে।

আলু চাষের জন্য বীজ নির্বাচন

উচ্চ মানের বীজ আলু উৎপাদনে রগিং একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। যদি রাগিং সঠিকভাবে করা না হয় তবে বীজ আলুর গুণমান হ্রাস পাবে। এই উদ্দেশ্যে, ৩০ থেকে ৩৫ দিন পর্যন্ত। রোপণের দিন থেকে ফসল তোলা পর্যন্ত নিয়মিতভাবে বিভিন্ন জাতের মিশ্র গাছের পাশাপাশি আলু ক্ষেতে থাকা অস্বাভাবিক ও রোগাক্রান্ত গাছগুলো তুলে ফেলা হয়।

ভাইরাসজনিত রোগ হলে আলু গাছের সাথে আলু তুলে মাটির নিচে পুঁতে ফেলতে হবে। সকাল ও বিকাল রগিংয়ের দেওয়ার জন্য ভালো। রগিং সূর্যের দিকের বিপরীতে করা উচিত যাতে পাতায় সমস্ত চিহ্ন স্পষ্টভাবে দেখা যায়। রোগাক্রান্ত গাছ যাতে সুস্থ গাছের সংস্পর্শে না আসে এবং শ্রমিকের হাতের স্পর্শে সুস্থ গাছ যাতে আক্রান্ত না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

আলু চাষের জন্য হামপুলিং

হামপুলিং হল গাছ উপড়ে ফেলা। হামপুলিং দেওয়ার ৭-১০ দিন আগে জল দেওয়া বন্ধ করা উচিত। তবে মাটি বেলে থাকলে ৫ থেকে ৭ দিন আগে পানি দেওয়া বন্ধ করা ভালো। খুব তাড়াতাড়ি জল দেওয়া বন্ধ করলে বালুকাময় মাটি সহ আলুতে তাপের ক্ষতি হতে পারে। হাম্পুলিংয়ের সময় মাটিতে পর্যাপ্ত রস থাকলে তা গাছ থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে।

পর্যাপ্ত রস না ​​থাকলে পিলি গাছ থেকে ঢেকে দিতে হবে। এতে তাপের আঘাতের সম্ভাবনা কমে যায়। কাটার পর আলুর আকার ও ফলনের উপর ভিত্তি করে হামপুলিং কাটার সময় নির্ধারণ করতে হবে। হিউমুলেশনের পরে, মাটি এবং আলুর অবস্থার উপর নির্ভর করে ৭-১০ দিনের জন্য আলুর খোসা মাটির নীচে রেখে দিন। আলু নিন এবং আপনার বুড়ো আঙুল দিয়ে আলুর খোসা চেপে দেখুন আলুর খোসা শক্ত হয়েছে কিনা। আলু ত্বক না উঠলে নিরাময়ের কথা বলতে পারেন। অথবা ২ থেকে ৩ কেজি আলুর নমুনা নিয়ে একটি ব্যাগে ঝাঁকান। চামড়া না উঠে তবে বুঝা যাবে কিউরিং হয়েছে।

ফসল তোলার পরের ব্যবস্থাপনা

শুষ্ক, উজ্জ্বল ও ভালো আবহাওয়ায় আলু তুলতে হবে। কোদাল বা লাঙ্গল দিয়ে সারি সারি আলু তুলতে হবে। আলু যাতে নষ্ট না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। আলু তোলার পর কড়া রোদে রাখা উচিত নয়। ক্ষেতে প্রাক-বাছাইয়ের উদ্দেশ্য হল কাটা, ফাটা, ক্ষতিগ্রস্থ এবং আংশিক পচা আলুকে প্রত্যাখ্যান হিসাবে আলাদা করা – যাতে ভাল আলুর স্তূপের সাথে তাদের মিশ্রিত করা না যায়। আলু সাবধানে বস্তায় বা তুষ দিয়ে ঢাকা ঝুড়িতে অস্থায়ী শেডে নিয়ে যেতে হবে।

আলুর বস্তা বা ঝুড়ি আশেপাশে ফেলে দেওয়া উচিত নয় কারণ এতে আলু খোসা ছাড়তে পারে বা ঘা হতে পারে। ছায়াময়, শীতল এবং ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় আলু চাষের ক্ষেতের কাছে অস্থায়ী শেড তৈরি করতে হবে। ক্ষেত থেকে শুধুমাত্র প্রথম নির্বাচিত আলু আস্তাবলের মেঝেতে বিছিয়ে দিতে হবে। আলুর গাদা যেন ৪৫ সেন্টিমিটারের বেশি না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। এই অবস্থায়, নিরাময় কমপক্ষে ৩-৫ দিন সময় নেওয়া উচিত।

স্টোরেজের জন্য আলু ভালোভাবে সাজাতে হবে। ভালো আলু নির্বাচন রপ্তানিযোগ্য আলুর স্টোরেজ এবং গুণমান উন্নত করে। অসুস্থ, আহত, আংশিক কাটা, ফাটা, অসম আকৃতির এবং ভারী গাছপালাযুক্ত আলু সঠিকভাবে বাছাই করে আলাদা করতে হবে।

আরও পড়ুন:- হাইব্রিড লাউ চাষ পদ্ধতি কি? ও এই লাউয়ের জাতের ফলন কি?

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *